Categoria: PAPO COM O CHEF

Cozinha Raiz será lançado nesta terça (30) com desafios gastronômicos

Falar da culinária baiana é contar também um pouco da história do país. As receitas e os ingredientes como o dendê e o leite de coco, por exemplo, chegaram à primeira capital do Brasil ainda durante a colonização e a diáspora africana. Outra matriz forte vem dos índios, com a utilização das frutas, plantas e peixes locais. Com o objetivo de contar essas e outras histórias, a Prefeitura, através da Secretaria de Cultura e Turismo (Secult), lança nesta terça-feira (30) o Desafio Cozinha de Raiz, em solenidade marcada para às 9h30 na Casa Salvador, localizada na Rua Almirante.Marques de Leão, 317, Barra. O prefeito ACM Neto estará presente.

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Restaurante Amado apresenta novo menu assinado pelo Chef Ricardo Brito

 O Restaurante Amado apresentou na noite da última segunda-feira (15) um menu renovado, com os pratos exclusivos criados pelo chef Ricardo Brito, que comanda a cozinha do espaço gastronômico.  (mais…)

Rede Accor em Salvador e Aracajú promovem a 2° edição do Nordeste Gourmet

Para quem não resiste a uma batalha entre Chefs, a 2° edição do Nordeste Gourmet vai começar. A cada semana, três hotéis participarão do desafio: um ingrediente, uma receita para encantar! Você será o jurado! (mais…)

Henrique Fogaça empresta voz à personagem em série da Disney

O chef dá voz à personagem inédito em episódio especial da nova temporada de Mickey: Aventuras Sobre Rodas, no Disney Junior

Com episódios no ar desde o início de julho, a nova temporada de Mickey: Aventuras Sobre Rodas contará com um personagem convidado, que aparecerá em episódio especial na série da Disney: o chef Henrique. O personagem é um conceituado chef de cozinha que irá abrir um novo café em Paris, junto com o Pateta. Henrique Fogaça foi o convidado especial para dar voz ao personagem. (mais…)

Sebrae e Tempero Bahia realizam talk show ‘Café com Turismo’, no Wish Hotel da Bahia

Evento será marcado pela discussão em torno dos esforços de tornar Salvador a cidade criativa da gastronomia

Fomentando o turismo e a gastronomia locais, em parceria com o Sebrae e a Prefeitura de Salvador, apoiadores do evento, o Festival de Cultura e Gastronomia Tempero Bahia, reserva um momento especial com o Café com Turismotalk show, que acontece na sexta-feira, 17 de agosto, das 8h às 10h, no Wish Hotel da Bahia. O evento pretende abrir a discussão, mapear e compartilhar informações ligadas à cadeia produtiva da gastronomia, com o intuito de impulsionar e fortalecer o setor e o turismo, bem como ampliar o conhecimento da realidade destes importantes segmentos econômicos. (mais…)

Tereza Paim cozinha no Mesa ao Vivo e participa de Jantar Magno

Os sabores da agricultura familiar estiveram presentes na palestra pilotada pela chef Tereza Paim, no segundo dia do evento gastronômico Mesa ao Vivo, nessa quarta-feira, 4, no Mercure Hotel Salvador. (mais…)

4 dicas indispensáveis para iniciantes na culinária italiana

Os italianos têm uma gastronomia icônica, repleta de truques que dão o diferencial às refeições

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Mesa ao Vivo Bahia de 3 a 5 de julho com grandes nomes da cozinha nacional e local

Maior circuito de gastronomia do país desembarca na capital baiana, de 3 a 5 de julho, com programação que envolverá grandes nomes da cozinha nacional e local

Salvador receberá de 3 a 5 de julho a quarta edição do Mesa ao Vivo Bahia – evento itinerante de Gastronomia promovido pelo Mundo MESA, que visita diversos Estados brasileiros durante o ano. Chefs nacionais farão a programação de dois dias que abordará o tema “Da agricultura familiar ao fogão: a receita baiana para uma cozinha mais forte”, no Hotel Mercure – Rio Vermelho, e no terceiro dia um Jantar Magno, união de cozinheiros locais e de outros estados para executarem um cardápio único. (mais…)

Veja onde encomendar sua ceia de Natal e Ano Novo

É uma mão na roda para quem não estiver a fim ou não tiver tempo de ir para a cozinha preparar o cardápio das festas de fim de ano

Cozinhar a própria ceia de Natal e Réveillon envolve cuidado, tempo carinho e paciência. Mas, infelizmente, nem todo mundo leva jeito na cozinha, ou não tem espaço na agenda para passar horas na frente do fogão. A véspera das festas é um dos dias que, para muita gente, parece ter menos de 24 horas. Visitar familiares, comprar as últimas lembrancinhas de fim de ano, atender ligações de parentes e ainda preparar a ceia. Por causa da agitação do dia, muitos preferem encomendar o jantar. O custo benefício pode ser atrativo e esse mercado vem atraindo os olhares dos Chef de cozinha de Salvador como o Buffet da Chef Gleiciane Ramos e QMassas que prometem simplificar a vida das famílias no final de ano.

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Jantar Tempero, no Tivoli Ecoresort é uma das atrações do 12º Festival Tempero no Forte

Inspirado nas frutas tropicais, tema do 12º Festival Tempero no Forte, o Jantar Tempero, no Tivoli Ecoresort, promoverá uma fusão culinária no primeiro final de semana do evento gastronômico (mais…)

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